Die Teuerung führt zu Übergewicht bei Kindern und Jugendlichen

Eine neue Studie der Universität Bonn zeigt deutlich, dass eine Inflationsrate und besonders ein Anstieg der Preise bei Lebensmitteln ebenfalls bei armen Familien mehr Ernährung durch ungesunde Lebensmittel bedeutet.

Billige Lebensmittel sind oft vor verarbeitet und enthalten wenig Vitamine

Die neuen Lebensmittel, die sich eine Familie noch leisten kann, haben dann oft vielmehr Kalorien als Nährstoffe.

Nährstoffarme Lebensmittel führen zu Vitaminmangel

In Folge entsteht dann ein verdeckter Mangel an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. So kann Übergewicht entstehen und gleichzeitig eine Unterernährung vorherrschen.

Das Forschungsteam hat dazu Daten ausgewertet, die bei Ernährungskrisen in Indonesien gesammelt wurden. Der Datensatz stammt auf dem sogenannten „Indonesian Live Survey“, welches indonesische Haushalte viele Jahr begleitet hat.

Eine Reisinflation wirkte sich negativ auf die Gesundheit aus

In Indonesien gilt Reis als Grundnahrungsmittel. Ein Anstieg des Reispreises hatte zwischen 1997 - 2000 zu einer veränderten Ernährung geführt.

„In derselben Krise können Unterernährung und Übergewicht zunehmen. Das unterstreicht, wie wichtig ernährungssensitive Krisenpolitik ist: Sie muss Kinder in sensiblen Entwicklungsphasen gezielt schützen. Wenn Ernährungspolitik nur Kalorien absichert, kann sie am eigentlichen Problem vorbeigehen.“, erläutert Prof. Dr. Matin Qaim und Ko-Autor der Studie.

Vor allem fallen die negativen Effekte der Teuerung in Städten auf. Dort ist die Bevölkerung mehr auf Lebensmittel vom Markt oder dem Einkaufsladen angewiesen. Familien auf dem Land hatten stellenweise noch gute Möglichkeiten sich selbst zu versorgen und Reis, Obst und Gemüse selbst anzubauen.

Wirtschaftliche Preisanstiege schaden langfristig

Durch die Analyse der Forschungsteams lässt sich jetzt auch empirisch darlegen, wie sich eine Inflation bereits auf die Gesundheit von Kindern und Jugendlichen auswirkt. Wirtschaftliche Preisanstiege können somit eklatant für die Gesundheit der Bevölkerung sein.

Gesunde Lebensmittel sind besonders von Inflationen betroffen

Auch Folgeerkrankungen und Entwicklungsstörungen können durch nährstoffarme Ernährung deutlich zunehmen.

Mehr Engagement gegen Unterernährung fordern Organisationen und Verbände

Das Forschungsteam wie auch globale Organisationen und Verbände machen immer wieder deutlich, wie stark und wie verschieden Unterernährung aussehen kann. Beispielsweise fordert der Verein „School Food 4 Change“ ein EU weites nachhaltiges Konzept für das Essen an Schulen.

Der Verein unterstützt Städte und Schulen bei der Umgestaltung ihrer Ernährungsmodelle. So soll die Nachhaltigkeit und somit gesundes Essen im Vordergrund stehen.

Auch eine gesunde Ernährungslehre, die durch Kochen in der Schule und in sogenannten „Cooking classes“ gefördert werden soll, möchte der Verein voranbringen.

Quellenhinweise

S. Elmira, M. Qaim (2026). Macroeconomic shocks and long-term nutritional outcomes: Insights from the Asian financial crisis. Global Food Security,2025,100900, ISSN 2211-9124.

SchoolFood4Change.eu (2026). About The triple approach. The Triple Approach: A Recipe for Lasting Change.