Wein, Kastanien und Kürbis: Der Herbst ist im Bauch Italiens Festival-Saison für Gourmets
Bunte Marktstände, Live-Cooking und lange Tafeln unter freiem Himmel: Die Erntezeit wird in der Emilia Romagna mit vielen kulinarischen Festivals gefeiert. Im Oktober reiht sich ein Gelage an das nächste.
Nicht umsonst wird die Region im Herzen Italiens auch als „Food Valley" bezeichnet. Denn selbst für italienische Verhältnisse besitzt das Essen in der Emilia Romagna besonders hohen Stellenwert.
Stolze 44 Produkte der Region tragen das IGP-Siegel für geschützte geografische Erzeugung, Verarbeitung oder Herstellung oder sogar das DOP-Siegel für geschützte geografische Herkunft und Herstellung. Zu den bekanntesten zählen Parmesan und Parmaschinken.
Im Oktober hat die kulinarische Kultur hier Hochsaison: Kastanien, Wein und Trüffel sind die Stars der Food-Festivals zwischen Apennin und Adriaküste.
Kastanienfest in Castel del Rio, Tortellini in Modena
An den Sonntagen im Oktober wird in Castel del Rio bei Bologna die Edelkastanie Marrone di Castel de Rio mit einem Markt und Verkostungen regionaler Gerichte gewürdigt. Die mittelalterliche Brücke Ponte Alidosi und die herbstlich gefärbten Wäldern der Umgebung bilden eine stimmungsvolle Kulisse für die kastanienlastigen Verkostungen.
Beim Fest La Bonissima in Modena präsentieren Bauern, Konditoren und kleine Manufakturen vom 17. bis 19. Oktober auf der Piazza Grande zwischen Dom, Ghirlandina-Turm und dem Rathaus - allesamt UNESCO-Weltkulturerbe - Köstlichkeiten, von denen einige nur in kleinen Mengen produziert werden.
Verkostet werden Tortellini und der berühmte Balsamessig Aceto Balsamico Tradizionale. Die Piazza Grande wird an diesen Tagen zur Bühne für die kulinarischen Leidenschaften und Traditionen der Stadt, die zu den schönsten, aber häufig übersehenen in der Region gehört.
Weinproben in Ravenna und fürstliche Küche in Ferrara
Gegen Ende des Monats wird die für ihre Mosaiken und frühchristlichen Kirchen weltbekannte Stadt Ravenna zur Hauptstadt der Weine der Romagna. Vom 24. bis zum 26. Oktober prägen Verkostungsstände, Streetfood und genussorientierte Führungen das Bild der Stadt.
Mit Show-Cooking-Events und historischen Spektakeln feiert das Ferrara Food-Festival vom 31. Oktober bis zum 2. November die traditionelle Küche des Hofs der Herzöge d'Este und der Po-Ebene.
Für Besucher bedeutet das, regionale Spezialitäten wie die Cappellacci di Zucca zu verkosten, mit Kürbis gefüllte Pastataschen, oder Salama da Sugo, eine aromatische Wurst mit geschützter geografischer Angabe. Straßenkünstler und Themen-Touren machen das Festival zum Erlebnis für alle Sinne - ebenso wie die prachtvollen Renaissance-Bauten Ferraras.
Getrüffelte Genüsse in Sasso Marconi
Herbstzeit ist auch Trüffelzeit. Bei der „Tartufesta“ im südlich von Bologna gelegenen Sasso Marconi dreht sich am 25. und 26. Oktober sowie am 1. und 2. November alles um die kostbare Knolle.
Auf der „Piazza del Gusto“ werden sündige Spezialitäten wie getrüffelte Tagliolini zubereitet. Führungen und Gespräche mit Trüffelsuchern geben Einblicke in die Geheimnisse des Trüffelsuchens.