Silvestergeflüster: Wo Hotels den Jahreswechsel in eine Inszenierung verwandeln

Wenn die Lichter der Stadt heller strahlen und die Straßen vom Rhythmus der letzten Stunden des Jahres erfüllt sind, beginnt in den Hotels ein Silvester, das mehr ist als eine Feier. Hier wird der Jahreswechsel zur Inszenierung – mit spektakulären Ausblicken, festlichen Menüs und Augenblicken voller Zauber. Wer den 31. Dezember in einem Hotel aus dem Portfolio von Marriott Bonvoy verbringt, erlebt nicht nur Komfort, sondern eine eigene Welt: fern vom Alltag, umgeben von urbanem Flair oder imperialer Eleganz.

Ob München mit alpinem Charme über den Dächern der Stadt, Berlin im pulsierenden Zentrum oder in Hamburg hoch über der Elbe– jedes Haus schreibt seine eigene Silvestergeschichte. Das Besondere: Die Veranstaltungen bringen Menschen zusammen, Gäste aus der Stadt und Reisende von weit her.

Diese Mischung verleiht den Abenden einen unverwechselbaren Charakter, in dem lokale Lebensart und internationale Perspektiven aufeinandertreffen. So entstehen Begegnungen, die den Jahreswechsel zu einem Erlebnis machen, das weit über den Moment hinaus wirkt.

In München lockt ein besonderes Hotel mit Luxus

Über den Dächern Münchens wird Silvester zum alpinen Erlebnis: Auf der 470 Quadratmeter großen Dachterrasse Cloud 6 des München Marriott Hotel City West warten vier originale Skigondeln – 28 Jahre lang in der Zillertal Arena im Einsatz – nun als exklusive Rückzugsorte mit stilvollem Interieur und wohliger Wärme. Für Silvester werden sie exklusiv buchbar und verwandeln sich in stimmungsvolle Rückzugsorte mit alpinem Flair.

Jede Gondel bietet Platz für bis zu sechs Personen und ist ab vier Gästen reservierbar. Von der Dachterrasse eröffnet sich ein spektakulärer Blick über die Stadt und das Münchner Feuerwerk, das den Nachthimmel zum Jahreswechsel erstrahlen lässt.

Das kulinarische Pop-up wird zur Bühne für ein Drei-Gänge-Dinner der besonderen Art: Eine kunstvoll arrangierte Meeresplatte eröffnet den Gaumenschmaus mit butterpochiertem Hummerschwanz, Königsgranate mit Chili und Meerrettich, zarter Ceviche von der Umbrina, Räucherlachs-Mousse auf Brioche sowie Thunfisch-Tatar und Stockfischcreme, begleitet von internationaler Brotauswahl und Sauerrahmbutter.

Das folgende Fondue aus Gruyère, Vacherin, Piper-Heidsieck-Champagner und Wintertrüffel bildet den aromatischen Höhepunkt, verfeinert mit ofengerösteten Waldpilzen, La-Ratte-Kartoffeln, confiertem Entenbrustfleisch, Rinderfilet oder feinen Salumi-Varianten. Eine knusprige Meringue mit warmer Schokolade, Früchten und Crème Double rundet das Erlebnis ab, bevor Free-Flow-Champagner zwischen 23:30 und 00:30 Uhr den Jahreswechsel begleitet. Das exklusive Silvestererlebnis auf Cloud 6 ist für 259 Euro pro Person buchbar.

Im Assoluto Ristorante & Vineria erleben Gäste einen Silvesterabend voller venezianischer Eleganz. Ein fein abgestimmtes Fünf-Gänge-Menü führt in diese Welt hinein: gebeizte Ente mit eingelegtem Kürbis und Apfelvinaigrette, gefolgt von einer tief aromatischen Hummerbisque mit Mousseline und Fenchelpollen. Ein cremiges Risotto mit gereiftem Käse und schwarzem Trüffel bildet den warmen Mittelpunkt, bevor zart geschmortes Kalb in Chianti-Jus mit mediterranem Gemüse seine volle Intensität entfaltet. Eine festliche Schokoladensphäre mit Orangennote rundet den Abend ab.

Nach Mitternacht wartet ein feines Buffet mit Cacio e Pepe, geschmorten Tomaten, Basilikum, ausgewählten Käsesorten und weiteren Kleinigkeiten. Dazu genießen Gäste Champagner zwischen 23:30 und 00:30 Uhr und den Zugang zur Dachterrasse – mit spektakulärem Blick auf das Münchner Feuerwerk. Das venezianische Silvestererlebnis im Assoluto Ristorante & Vineria ist für 199 Euro pro Person buchbar. Die Übernachtung kostet im München Marriott Hotel City West ab 324 EUR im Deluxe Zimmer mit Frühstück.

In Berlin darf man aus zwei Optionen wählen

Silvester im Berlin Marriott Hotel wird in diesem Jahr zur doppelten Feier: Nicht nur der Jahreswechsel steht im Mittelpunkt, sondern auch das neue Designkonzept des Hauses. Nach einer umfassenden Neugestaltung aller öffentlichen Bereiche – von der eleganten Lobby über die CHRONOBAR bis hin zum Midtown Grill – präsentiert sich das Hotel im frischen Look und lädt Gäste ein, den Countdown in festlicher Atmosphäre zu erleben: Beats vom DJ, ausgelassene Stimmung und kulinarische Highlights setzen den Rahmen für einen Abend, der die Energie der Hauptstadt und das neue Gesicht des Hotels vereint.

Option 1: „Countdown to Midnight“ in der CHRONOBAR

Ab 19:00 Uhr beginnt die Nacht mit einem opulenten Buffet, das Berliner Klassiker und internationale Highlights vereint. Die kultige Currywurst mit feinen Toppings trifft auf saftige Kalbsbulette mit Kartoffel-Feldsalat und Kürbiskernöl. Aus dem Parmesanlaib entstehen Tagliolini, verfeinert mit Trüffelnage und schwarzem Piemont-Trüffel. Maritime Akzente setzen Fine de Claire Austern mit Zitronennote und Schalotten-Vinaigrette, während Iberico-Spieße mit Mojo rojo und Pimientos de Padron für würzige Momente sorgen.

Dazu gesellen sich Patatas Bravas mit Aioli, ein ausgewähltes Käsebrett aus der Maison Kober sowie ein verführerischer Schokobrunnen mit Obstspießen, Waffeln und süßen Veredelungen. Nach Mitternacht wartet eine kräftige Stärkung – wahlweise mit Soljanka, Geflügelwürstchen oder Chili sin Carne. Silver Package mit Food Stationen, Wein, Bier, Softdrinks, Kaffee und Tee: 159 Euro pro Person. Gold Package inklusive Cocktails und Longdrinks: 209 Euro pro Person

Option 2: Dinner im Midtown Grill & Party in der CHRONOBAR

Wer den Abend mit einem klassischen Steakhouse-Erlebnis beginnen möchte, wählt das Midtown Grill. Hier entstehen saftige Cuts und kreative Beilagen in der offenen Showküche – ganz individuell à la carte. Nach dem Dinner geht es ab 22:00 Uhr weiter in die CHRONOBAR, wo die Party bereits in vollem Gange ist. Gäste, die im Midtown Grill gegessen haben erhalten vergünstigten Zugang zur Party: 79 Euro (Silver) oder 99 Euro (Gold).

Hotelgäste, die am "Countdown to Midnight" teilnehmen genießen zusätzlich eine kleine Flasche Champagner auf dem Zimmer.

Die Hamburger Elphilharmonie wartet auf Sie

Wenn die Lichter der HafenCity funkeln und das Feuerwerk den Himmel über der Elbe erstrahlen lässt, wird The Westin Hamburg Elbphilharmonie zum exklusiven Ort für den Jahreswechsel. Im Fang & Feld, dem Restaurant im historischen Kaispeicher, entwickelt sich ein hanseatischer Jahresausklang voller kulinarischer Finesse. Kleine Grüße aus der Küche eröffnen den Abend mit fein abgestimmten Aromen, bevor eine Tomatentarte mit Pistazie und Champagnerschaum den ersten Gang formt. Darauf folgt ein "Loch Duart"-Lachsmosaik mit Osietra-Kaviar, gefolgt von einem Pilsener-Sorbet mit Zitrusnoten.

Ein Steinbuttfilet „Hamburger Allerlei“ mit gezupftem Hummerfleisch, Morchel, Bohne und Kohlrabi führt in den maritimen Höhepunkt, bevor Filet von der norddeutschen Färse mit Spargel, Jus und Wintertrüffel die kräftige Hauptkomponente setzt. Ein opulentes Dessertbuffet mit Schokolade, Windbeutel, Frangipane, Spekulatius und Macarons bildet den süßen Abschluss.

Das Menü umfasst ein mehrgängiges Dinner mit Dessertbuffet und kostet 309 Euro pro Person inklusive Getränken mit Champagner zur Begrüßung, begleitenden Weinen, Bier, Softdrinks, Wasser, Kaffee und Tee. Livemusik von 19:30 bis 23:30 Uhr sorgt für die passende Stimmung, bevor der Zugang zur Plaza – die für gewöhnlich nur tagsüber geöffnet ist – den spektakulären Blick auf das nächtliche Feuerwerk über dem Hafen eröffnet.