Einfache Anleitung zum Anbau von Knoblauch zu Hause (sogar im Topf)
Drei einfache Möglichkeiten, wie Sie auf Ihrem Balkon oder im Garten Knoblauch pflanzen, die Triebe pflegen und große, aromatische Knollen züchten können – und das mit Dingen, die Sie ohnehin schon in Ihrer Küche haben.
Er ist der unangefochtene König der Speisekammer, verleiht fast jedem Gericht das gewisse Etwas und hält mit seinem kräftigen Duft Gartenschädlinge fern. Knoblauch hat einfach alles zu bieten, und das Beste daran: Um ihn zu Hause anzubauen, brauchst du lediglich einen Topf auf dem Balkon oder einen sonnigen Platz am Fenster.
Merken Sie sich das gut, denn wir erklären Ihnen alles, was Sie wissen müssen, um die Pflanze erfolgreich und ohne Komplikationen anzubauen.
Die Auswahl des Ausgangsmaterials: Nicht alle Nelken sind gleich
Der Ausgangspunkt liegt wahrscheinlich schon in Ihrer Küche. Bei der Auswahl des richtigen Knoblauchs gibt es jedoch ein paar wichtige Details zu beachten.
Verwenden Sie am besten Bio-Knoblauch oder Knoblauch, den Sie auf lokalen Bauernmärkten gekauft haben. Warum? Weil handelsüblicher Knoblauch aus Supermärkten manchmal mit Kälte oder Chemikalien behandelt wird, um das Keimen zu verzögern, während er in den Regalen liegt.
Wählen Sie immer die größten, prallsten und festesten Knoblauchzehen aus. Vermeiden Sie solche, die schrumpelig oder weich aussehen oder ungewöhnliche Flecken aufweisen, da diese wahrscheinlich nicht gut gedeihen werden.
Ein wichtiges Detail: Entfernen Sie nicht die dünne Haut, die die Knoblauchzehen umgibt. Diese äußere Schicht bietet in den ersten Tagen unter der Erde einen natürlichen Schutz vor Bodenpilzen.
Wann ist der beste Zeitpunkt, um anzufangen?
Knoblauch ist eine Kulturpflanze, die im Herbst und Winter gut gedeiht. Sie benötigt die kälteren Temperaturen dieser Jahreszeiten, damit sich die ursprüngliche Zehe innerlich teilen und zu einer vollständigen Knolle mit mehreren Zehen entwickeln kann.
Wenn Sie im Frühjahr damit beginnen, erhalten Sie zwar köstliche grüne Triebe, aber die Zwiebel unter der Erde wird sich wahrscheinlich nicht vollständig entwickeln.
Methode 1: Anbau im Topf, ideal für kleine Räume
Der Anbau von Knoblauch im Topf ist ganz einfach und eignet sich perfekt, wenn Sie den Platz auf Ihrem Balkon optimal nutzen möchten.
Der richtige Topf: Suchen Sie sich einen Topf, der mindestens 15 bis 20 Zentimeter tief ist. Achten Sie darauf, dass er am Boden über gute Abflusslöcher verfügt. Knoblauch mag gleichmäßige Feuchtigkeit, verträgt aber kein stehendes Wasser.
Die perfekte Erdmischung: Bereiten Sie eine leichte, lockere Mischung vor. Sie können normale Gartenerde mit etwas Bio-Kompost und Perlit mischen, um die Drainage zu verbessern.
Pflanzzeit: Vergraben Sie jede Zehe etwa 3 bis 4 Zentimeter tief. Achten Sie darauf, dass das flache Ende, aus dem die Wurzeln wachsen, immer nach unten und das spitze Ende nach oben zeigt. Halten Sie einen Abstand von 10 bis 15 Zentimetern zwischen den einzelnen Zehen ein, damit die Knollen genügend Platz zum Wachsen haben.
Sonnenlicht und Bewässerung: Stellen Sie den Topf an einen Ort, an dem er täglich mindestens sechs Stunden direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist. Gießen Sie mäßig: Die Erde sollte sich feucht anfühlen, darf aber niemals durchnässt sein.
Methode 2: Knoblauch im Garten anbauen
Wenn Sie in Ihrem Garten ein kleines Stück freien Bodens oder ein Beet haben, hat Knoblauch dort reichlich Platz zum Gedeihen und kann deutlich größere Knollen bilden.
Bereiten Sie den Boden vor: Lockern Sie den Boden mit einer Schaufel oder einem Rechen auf, bis er locker und gut durchlüftet ist. Fügen Sie eine großzügige Menge Wurmhumus hinzu, um von Anfang an für Nährstoffe zu sorgen.
Geben Sie ihnen genügend Platz: Graben Sie etwa 4 Zentimeter tiefe Löcher im Abstand von etwa 15 Zentimetern. Setzen Sie die Knoblauchzehen mit dem spitzen Ende nach oben ein und bedecken Sie sie vorsichtig, ohne die Erde zu stark zu verdichten.
Bringen Sie eine dicke Schicht Mulch auf: Bedecken Sie das Beet mit Stroh, trockenem Gras oder Laub. Dieser selbstgemachte Mulch hilft dabei, die Bodenfeuchtigkeit zu bewahren, Unkraut zu unterdrücken und junge Triebe vor den härtesten Winterfrösten zu schützen.
Methode 3: Anbau in Wasser für schnelle grüne Triebe
Es gibt einen einfachen Trick, wenn Sie schnellere Ergebnisse erzielen oder einfach nur aromatische grüne Triebe für Salate oder Pfannengerichte haben möchten.
Nehmen Sie eine ganze Knoblauchknolle oder mehrere einzelne Zehen und geben Sie diese in ein kleines Glas oder ein Gefäß. Füllen Sie so viel Leitungswasser hinzu, dass nur der flache Boden des Knoblauchs bedeckt ist.
Stellen Sie das Glas in die Nähe eines gut beleuchteten Fensters. Wechseln Sie das Wasser alle zwei Tage, damit es sauber bleibt und keine unangenehmen Gerüche oder Pilzbefall entstehen.
Schon nach wenigen Tagen wirst du sehen, wie weiße Wurzeln und duftende grüne Triebe zu sprießen beginnen. Du kannst die grünen Spitzen abschneiden und zum Würzen deiner Gerichte verwenden. Du kannst die bewurzelten Zehen auch in einen mit Erde gefüllten Topf umpflanzen und sie dort weiter natürlich wachsen lassen.
Geduld zahlt sich aus: Ernte und Trocknung
Der gesamte Wachstumszyklus dauert in der Regel zwischen sieben und neun Monaten. Aber keine Sorge – Knoblauch gibt dir deutliche Anzeichen, wenn er erntereif ist.
Sie werden feststellen, dass die unteren Blätter allmählich austrocknen und sich gelb färben. Wenn mehr als die Hälfte der Pflanze goldfarben geworden ist, sollten Sie eine Woche lang ganz auf das Gießen verzichten. So kann die Zwiebel vollständig ausreifen, und das Risiko von Fäulnis durch Restfeuchtigkeit wird verringert.
Graben Sie die Zwiebeln nach diesen wenigen Tagen vorsichtig aus und verwenden Sie dabei eine kleine Gartenschaufel, um sie nicht zu zerschneiden oder zu beschädigen. Schütteln Sie die überschüssige Erde ab und lagern Sie sie etwa 15 Tage lang an einem kühlen, trockenen und schattigen Ort.
Dieser Vorgang wird als „Trocknen“ bezeichnet und ist das Geheimnis dafür, dass Knoblauch in Ihrer Vorratskammer monatelang frisch bleibt, ohne zu verderben. Und das war’s schon: Genießen Sie Ihren selbst angebauten Knoblauch!