Pflege von Epazote-Töpfen: die mexikanische Pflanze, die die Küche parfümiert und Insekten natürlich abwehrt
Es gibt Düfte, die uns prägen, die uns an Omas Haus oder einen Straßenimbiss erinnern, und es gibt eine Pflanze, die genau so riecht: Die mexikanische Küche.
In Mexiko gibt es Gerüche, die nicht nur in der Nase, sondern auch in der Erinnerung bleiben. Einer von ihnen ist Epazote, dieses intensive Aroma, das einen sofort an frisch gekochte Bohnen, warme Tamales oder eine gute hausgemachte Brühe denken lässt. Und das Interessanteste ist, dass es neben seinem Geschmack auch noch andere überraschende Verwendungsmöglichkeiten hat. Epazote ist seit der Antike eine hoch geschätzte Heilpflanze.
Die Menschen der Antike nutzten sie als natürliches Heilmittel, und diese Tradition hat sich im Laufe der Zeit fortgesetzt. Auch heute noch greifen manche Menschen auf Epazote zurück, um Magenbeschwerden zu lindern oder sogar als natürliches Insektenschutzmittel. Und in diesen Zeiten, in denen alles Natürliche, Nachhaltige und Selbstgemachte wieder an Wert gewinnt, ist eine Epazote-Topfpflanze unerlässlich.
Wenn Sie einen sonnigen Platz, z. B. in einem Gewächshaus oder auf einer Fensterbank, mit einem mittelgroßen Topf und dem Wunsch, sie zu züchten, finden, können Sie diese Pflanze leicht zu Hause haben. Sie ist außerdem eine robuste, dankbare und recht großzügige Art. Epazote, dessen Name vom Nahuatl-Wort epazotl stammt, bedeutet aufgrund seines starken, intensiven Aromas "stinkendes Kraut". Schon die mexikanischen Vorfahren verwendeten es in ihren Ritualen, als Medizin und natürlich in ihren Speisen. Tatsächlich ist es eines der wenigen Kräuter, das die kulinarische Fusion mit solcher Kraft überlebt hat.
Wie baut man Epazote in einem Topf an?
Eine der wichtigsten Voraussetzungen für ein erfolgreiches Wachstum von Epazote ist Licht; diese Pflanze liebt direktes Sonnenlicht. Wenn Sie die Pflanze also im Haus halten wollen, sollten Sie einen Platz finden, an dem sie mindestens sechs Stunden am Tag Sonnenlicht bekommt (Balkon, Terrasse oder Fenster), um Probleme zu vermeiden.
Das Material und die Eleganz des Topfes spielen keine große Rolle. Wichtig ist nur, dass der Topf Löcher im Boden hat, die eine gute Drainage ermöglichen. Er muss nicht sehr groß sein, aber er muss Platz für die Ausbreitung der Wurzeln bieten. Eine Tiefe von etwa 20 bis 30 cm ist perfekt. Die verwendete Erde sollte leicht sein, eine gute Filterwirkung haben und etwas organisches Material enthalten.
Hierfür können Sie Gartenerde verwenden , die mit etwas Kompost und etwas Sand oder Perlit gemischt ist , um eine Verdichtung zu verhindern. Apropos Stärke, Sie sollten wissen, dass Epazote ziemlich zäh ist, aber das bedeutet nicht, dass wir ihn vergessen sollten. Ein leichter Rückschnitt von Zeit zu Zeit hilft ihm, buschiger zu wachsen und verhindert, dass er zu holzig oder unordentlich wird. Wenn Sie sehen, dass sie bereits zu hoch ist oder nur wenige Blüten hat, schneiden Sie einige ab, um ihren Geschmack und ihre Kraft zu erhalten.
Obwohl er nicht sehr anspruchsvoll ist, was Nährstoffe angeht, wird empfohlen, ihn alle zwei Monate mit einem organischen Dünger zu düngen. Auf diese Weise bleibt er kräftig, vor allem wenn man ihn regelmäßig zum Kochen erntet. Apropos ernten: Am besten schneidet man junge Blätter, die den besten Geschmack und das beste Aroma haben.
Wie man das Beste aus Epazote herausholt
Überraschend ist,dass Epazote allelopathische Eigenschaften hat und auf natürliche Weise Insekten abwehrt, insbesondere Mücken und einige Gartenschädlinge. Deshalb ist es eine gute Pflanze, um sie in der Nähe zu haben, sogar neben anderen Kräutern oder Gartenpflanzen wie Tomaten oder Chilis.
Sie können die Blätter nicht nur frisch in der Küche verwenden, sondern auch trocknen und in dicht verschlossenen Gläsern aufbewahren, um sie das ganze Jahr über zur Verfügung zu haben. Sie können sie auch zur Zubereitung von Aufgüssen verwenden, die bei Magenschmerzen helfen . Eine weitere unglaubliche Möglichkeit ist die Verwendung als natürliches Abwehrmittel. Dazu können Sie einige Zweige auf Ihre Fensterbänke oder in die Nähe der Tür stellen, um Insekten abzuwehren. Sie können sogar einen konzentrierten Aufguss herstellen, um ihn auf Pflanzen oder Stellen in Ihrem Haus zu sprühen, an denen sich Insekten aufhalten.
Epazote in einem Topf zu haben, ist, als hätte man ein kleines Stück Mexiko bei sich zu Hause. Es ist keine anspruchsvolle Pflanze, aber sie ist großzügig. Und ja, manchmal verpasst man das Gießen oder lässt sie zu viel blühen, aber das ist in Ordnung. Das Wichtigste ist, den Prozess zu genießen, zu lernen und weiter zu wachsen.