Pumpkin-Spice Latte einfach selbst zubereiten!
Der Herbst zeigt sich in diesen Tagen von seiner bunten und auch abwechslungsreichen Seite. Neben Sonnenschein und Wolkenbergen ist stellenweise auch ein kleiner Regenschauer dabei.
Hinzu erinnert uns die rasche Dunkelheit an gemütliche Abende und Nachmittage unter Freunden oder bei der Familie.
Der Pumpkin-Spice Latte hat nun wieder Saison
Das Hit-Getränk aus den letzten Jahren scheint immer noch angesagt zu sein. Der Klassiker lässt sich einfach mit sechs Zutaten selbst herstellen und hat zwei kleine Herausforderungen.
Das spezielle Gewürz kann entweder schon als Fertigmischung gekauft werden oder es wird schnell selbst gemischt. Dazu gibt es verschiedene Rezepte, die immer etwas variieren.
Die Gewürze lassen sich bequem selbst anmischen
- 0,25 TL Koriander
- 0,25 TL Kardamom
- 0,5 TL Zimt
- 1 Msp. Muskat
Wer lieber noch etwas Schärfe hineinbringen möchte, kann Ingwer und Nelken mit Kardamom und Koriander ersetzen. Beim Ingwer können es ruhig 1-2 Teelöffel sein.
Das Kürbispüree lässt sich bequem mit einem Hokkaido-Kürbis herstellen. Dazu sollten es etwa 200g Hokkaido sein. Den Kürbis in feine Stücke schneiden und einfach in Wasser circa 15 Minuten köcheln lassen. Wenn er schön weich ist, kann er bereits früher püriert werden.
Für den herbstlichen Genuss sind jetzt alle Extras zubereitet. Jetzt kommt noch ein heißer Espresso und Milch beziehungsweine eine Milchalternative hinzu.
Espresso trifft auf Herbstgewürze und Kürbis
- Espresso, frisch gebrüht
- 150-200 ml Milch, je nach Geschmack
- 1 TL Pumpkin Spice Gewürz
- 1 – 2 EL Kürbispüree
- Nach Belieben 1 TL Zartbitterschokolade
- eventuell Zucker oder andere Süßungsmittel
- oder geschlagene Sahne als Topping
Schon bereits vor 20 Jahren begann die internationale Kette „Starbucks“ mit dem Verkauf von saisonalen Kaffeespezialitäten. Sei es in den USA, in Europa, in Australien oder Neuseeland. Ab Oktober wurden die gewürzten Getränke wieder präsent und oftmals mit einem Kuchen oder Gebäck als Menü angeboten.
Heute gibt es in fast jedem Café eine spezielle Herbst- oder Winterkarte, die mit Sicherheit auch einen Pumpkin Spice Latte zur Auswahl hat.
Was lässt sich schnell aus dem restlichen Kürbis zaubern?
Der Kürbis kann mit ein wenig Geschick noch schnell zu einer Kürbislaterne und für Halloween auf die Terrasse oder den Balkon gestellt werden.
Noch schneller lässt sich der restliche Kürbis zu einer Suppe verarbeiten. Dazu einfach den Kürbis zerkleinern und ebenfalls köcheln. Für eine Kürbissuppe eignen sich gut weitere Zutaten wie Möhren, Kartoffeln, Ingwer und natürlich Kürbisgewürze.
Quellenhinweise
Coffee Circle. (2025). Einfaches Pumpkin Spice Latte Rezept. Rezepte. Probiersets.
Food and Wine. (2023). The Inventor of the Pumpkin Spice Latte Told Us How It Became a Cult Favorite — And Starbucks Is Celebrating the 20-Year Anniversary With 2 New Drinks. Starbucks.
Schrot und Korn. (2025). Kürbis-Latte mit Schokolade. Rezepte.