2 Liter Wasser pro Tag: Vorsicht vor Missverständnissen!

Es bereitet uns oft Kopfzerbrechen: Wie viel Wasser müssen wir täglich trinken, um unseren Bedarf zu decken und uns nicht in Gefahr zu bringen? Die gängigste Vorstellung ist, dass wir täglich zwischen 1,5 und 2 Liter Wasser trinken sollten, um eine Dehydrierung zu vermeiden und unseren Körper gut funktionieren zu lassen.

Doch eine aktuelle wissenschaftliche Studie aus Schottland widerlegt diesen Gebrauch: Die Mengen, die unser Körper benötigt, sind in Wirklichkeit viel geringer, aber nicht unbedingt für alle Menschen! Ein Blick auf die Details...

Die "Erneuerung des Wassers"

Es ist bekannt, dass Menschen ohne Wasser nur wenige Tage, etwa drei, überleben können. Täglich ist die genaue Menge, die wir wirklich brauchen, schwer zu messen. Eine Studie der Universität Aberdeen in Schottland, die am 25. November in der Fachzeitschrift Science veröffentlicht wurde, zeigt jedoch, dass die empfohlene Wasseraufnahme von 8 Gläsern pro Tag, was etwa 2 Litern entspricht, selten unserem tatsächlichen Bedarf entspricht und oft viel zu hoch ist.

Um ihre These zu bekräftigen, arbeiteten die Wissenschaftler der Studie mit Kollegen aus der ganzen Welt zusammen, um die "Wassererneuerung" zu messen. Dafür mobilisierten sie 5604 Männer und Frauen im Alter von 8 Tagen bis 96 Jahren aus 23 verschiedenen Ländern. Die Technik war wie folgt: Die Personen sollten ein Glas Wasser trinken, in dem einige der Wasserstoffmoleküle durch ein stabiles Wasserstoffisotop namens Deuterium ersetzt wurden, das natürlich in unserem Körper vorkommt und harmlos ist.

Die Ausscheidungsrate des Deuteriums, das in das Glas Wasser gegeben wird, gibt an, wie schnell sich das Wasser in unserem Körper erneuert. Diese "Wassererneuerung" ist höher, wenn die Luft heiß und feucht ist, in großen Höhen, bei Sportlern und bei schwangeren und stillenden Frauen. Auf der Grundlage dieser Ergebnisse wurde ein durchschnittliches Niveau für die täglich aufzunehmende Wassermenge ermittelt.

1,5 bis 1,8 Liter pro Tag, ein relativierender Durchschnitt

Der Energieverbrauch ist der wichtigste Faktor bei der Erneuerung des Wassers in unserem Körper. Auch das Alter und das Geschlecht spielen eine Rolle: Männer zwischen 20 und 35 Jahren scheiden durchschnittlich 4,2 Liter Wasser pro Tag aus, Frauen zwischen 20 und 40 Jahren dagegen nur 3,3 Liter pro Tag. Im Alter von 90 Jahren scheiden sowohl Männer als auch Frauen nur noch 2,5 Liter Wasser pro Tag aus. Außerdem ist diese Wassererneuerung in den Entwicklungsländern größer, da in den Industrieländern Klimaanlagen und Heizungen die Menschen davor schützen, zu heißer oder zu feuchter Luft ausgesetzt zu sein, was den Wasserbedarf erhöht.

"Die Wassererneuerung entspricht nicht dem Bedarf an Trinkwasser", erklärt Professor John Speakman. 15 % des Wertes für die Wassererneuerung stellen den Austausch von Oberflächenwasser (auf der Haut) und Wasser dar, das durch unseren Stoffwechsel produziert wird. Bei einem Wasserwechsel von 4,2 Litern pro Tag liegt der tatsächlich erforderliche Wasserverbrauch nur bei etwa 3,6 Litern pro Tag. Und da die meisten Nahrungsmittel ebenfalls Wasser enthalten, wird allein durch das Essen eine große Menge Wasser zugeführt.

Letztendlich stammt bei einer typischen Person in Europa oder den USA mehr als die Hälfte der 3,6 Liter Wasser pro Tag aus der Nahrung, sodass die notwendige und optimale Trinkwassermenge bei etwa 1,5 bis 1,8 Litern pro Tag (6 bis 7 Gläser) liegt. Eine Frau im Alter von 20 bis 30 Jahren sollte eher 1,3 bis 1,4 Liter Wasser pro Tag trinken (6 oder 6,5 Gläser). Ältere Menschen benötigen logischerweise etwas weniger als diese 1,4 Liter, während in heißen Umgebungen oder für Sportler und schwangere oder stillende Frauen diese Zahl höher ist.

Es handelt sich hierbei um einen Durchschnittswert, da der Wassergehalt von Lebensmitteln stark variiert und es daher schwierig ist, den genauen Bedarf an Trinkwasser zu bestimmen. Dennoch zeigt diese Studie, dass 2 Liter Wasser pro Tag (ca. 8 Gläser) ein gängiger Vorschlag ist, der für die meisten Menschen viel zu hoch ist. Sie wird auch dazu beitragen, die Wassererneuerung in dem zu erwartenden wärmeren Klima vorherzusagen, sodass Länder ihren zukünftigen Wasserbedarf antizipieren können.