Angrillen im Februar? Das frühlingshafte Wetter macht es möglich
Das letzte Februar-Wochenende lockt in Deutschland mit Temperaturen bis zu 20 Grad. Da werden einige sicher den Grill aus dem Winterschlaf erwecken.
Die Wettervorhersage für die nächsten Tage klingt gut. Überraschend gut! Denn in Nordrein-Westfalen soll das Thermometer am letzten Wochenende im Februar auf unglaubliche 20 Grad klettern und auch im Rest von Deutschland wird es frühlingshaft warm. Werte, wie sie für den Februar eher ungewöhnlich sind. Und genau deshalb so besonders. Denn wenn die Sonne ins Gesicht scheint und die Jacke zu Hause bleibt, zieht es die Menschen nicht nur in die (Eis-)Cafés, sondern auch an den Grill. Denn dieser wird bei frühlingshaften Werten aus dem Winterschlaf erweckt. Das sogenannte Angrillen ist damit längst kein festes Oster-Ritual mehr, sondern beginnt, sobald das Thermometer mitspielt. Und genau deshalb steht ein entspannter Tag mit Grillgenuss für viele an diesem Wochenende auf dem Programm.
Warum das Angrillen gerade jetzt so gut tut
Nach den dunklen Monaten und dem eisigen Winter sehnen wir uns nach Licht, Wärme und Geselligkeit. Denn für die meisten ist Grillen ist mehr als eine Zubereitung des Essens. Es geht darum draußen zu stehen stehen, zu lachen, anzustoßen, den ersten Salat der Saison zu probieren. Psychologen sprechen vom Stimmungs-Trigger durch Rituale. Das heißt, dass unserem Gehirn durch vertraute Sommermomente Aufbruch und ein Neuanfang signalisiert wird. Dazu kommt, dass bei den milden Temperaturen alles gleich doppelt so gut schmeckt. Denn der Körper produziert durch das Tageslicht mehr Serotonin, das die Laune hebt. Ein Grillabend fühlt sich deshalb sofort nach Urlaub an.
Leichte Speisen kommen auf den Rost
Vielleicht werden gerade auch deshalb eher leichtere Speisen bevorzugt. Denn wer im Februar angrillt, hat genug von der schweren Winterkost. Nun sind frische Aromen, leichte Marinaden und viel Gemüse gefragt. Besonders beliebt beim ersten Grillabend sind meist zartes Hähnchen, Lachsfilet mit Zitrone, Grüner Spargel, Halloumi sowie bunte Ofen- oder Grillkartoffeln. Ein herrlich leichter Genuss, der bei 20 Grad Außentemperatur und in Gesellschaft noch viel besser schmeckt.
Trotz Frühlingsgefühlen: Die Sicherheit geht vor
Doch so verlockend die Sonne ist: Im Februar ist es oft trockener als gedacht. Deshalb ist es umso wichtiger, den Grill nur auf feuerfestem Untergrund aufstellen, Abstand zu Hecken halten und die Glut vollständig löschen. Denn die Sicherheit geht vor. Auch wenn sich die spontanen Frühlingsgefühle breitmachen und die ein oder anderen Flausen in die Köpfe der Menschen setzen. In diesem Sinne wünschen wir allen ein frohes Angrillen und vor allem viel Sonnenschein und gute Laune.